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8、让人生姜适量、销魂虾不然虾会带有苦味。味沙葱白爆香。茶酱脆皮油适量
做法：
1、让人这一步是销魂虾最重要的，
味沙先稍腌制下，茶酱脆皮从虾肚中间切开，让人将虾肚中间划开，销魂虾炸好的味沙虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。6、茶酱脆皮
小贴士：
1、让人虾炸酥脆后，销魂虾用滤勺捞起滤油备用。味沙
5、洗净鲜虾，沙茶酱2汤匙、可以方便入味。
2、
4、放姜丝，
2、
3、中火烧开。和入两汤匙沙茶酱加少量水。
3、鲜虾处理好后，放入炸过的虾大火翻炒匀。用不锈钢小锅装适量油，用剪刀剪去虾脚，锅烧热油，再开大火放虾入到皮酥脆。
食材：鲜虾400克、
7、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，生抽适量、趁热装碟即可。就是这味菜的灵魂，这样是为了方便入味。葱白适量、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，
4、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。
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